今日の一皿

町では、食生活改善推進協議会と協力して、おいしく、栄養をバランスよくとれるメニューを紹介していきます。

写真と文でわかりやすく解説していきますので、ぜひご覧ください！

平成28年度の掲載分はこちらから、前月分までの掲載分はページ右側からどうぞ。

米・・・3合　　　ニンジン・・・4分の1本　　　ゴボウ・・・3分の1本

干しシイタケ・・・2枚　　　高野豆腐・・・1枚　　　油揚げ・・・1枚

黒豆（水煮）・・・4分の1カップ　　　インゲン・・・6本　　　かまぼこ・・・100g

溶き卵・・・2個　　　白いりごま・・・適量

A

だし汁・・・1カップ（干しシイタケのもどし汁と合わせた量）　　　砂糖・・・大さじ1

しょうゆ・・・大さじ1　　　みりん・・・大さじ1

B

ユズ果汁・・・50cc　　　米酢・・・小さじ2　　　砂糖・・・30g

ちりめんじゃこ・・・適量　　　しょうが（千切り）・・・1片分　　　塩・・・少々

(5)インゲンはさっとゆでて斜め薄切りにする。

(6)かまぼこは5mmほどの薄切りにして、1cm角に切る。

(7)(4)、(5)、(6)から飾りに使う分を取り分けておく。

(8)フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて薄焼き卵を作り、粗熱を取って細切りにする。