今日の一皿 平成30年2月号掲載分
[2018年2月28日]
ID:1859
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町では、食生活改善推進協議会と協力して、おいしく、栄養をバランスよくとれるメニューを紹介していきます。
写真と文でわかりやすく解説していきますので、ぜひご覧ください！
タラ・・・4切れ サラダ油・・・少々 オレンジ・・・半個
オレンジジュース・・・200cc 片栗粉・・・少々
付け合わせ
赤パプリカ・・・60g 黄パプリカ・・・60g タマネギ・・・80g
ブロッコリーの芽・・・10g 酢・・・大さじ1 オリーブオイル・・・大さじ1
塩こしょう・・・少々
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 160キロカロリー | 15.5グラム | 4.4グラム | 0.7グラム |
(1)タラに塩をふる。
(2)赤・黄パプリカはピーラーで皮をむいて薄く切り、ブロッコリーの芽は食べやすい大きさに切る。
(3)タマネギは薄くスライスして水にさらし、パプリカ、ブロッコリーの芽とともに、酢、オリーブオイル、塩こしょうで和える。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、タラを焼いて皿に盛る。
(5)(4)の後のフライパンに、半月切りにしたオレンジとオレンジジュースを入れて煮立たせ、オレンジが柔らかくなったら片栗粉でとろみをつける。
(6)タラにソースをかけ、付け合わせを添えて完成！
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